Системы машинного зрения в пищевой промышленности и агропереработке
Контроль качества продукции
В пищевой промышленности и агропереработке качество продукции напрямую влияет на безопасность потребителя и репутацию производителя. Системы машинного зрения обеспечивают 100% автоматическую инспекцию на всех стадиях производства, выявляя дефекты внешнего вида и внутренней структуры без остановки линии.
Это исключает субъективность ручного осмотра и снижает влияние человеческого фактора.
Возможности
Выявление внешних дефектов — обнаружение изменений цвета, повреждений, деформаций, признаков порчи на поверхности продукта;
Обнаружение инородных включений и загрязнений — автоматическое выявление костей в фарше, осколков скорлупы, частиц пластика или металла;
Оценка внутренних характеристик продукта — контроль структуры мякиша хлеба, равномерности начинки, выявление пустот, плесени или степени прожарки;
Измерительный контроль — определение размеров, формы, массы (через объёмные измерения) для соответствия стандартам;
Автоматическая фиксация результатов и интеграция с MES/ERP — передача данных о выявленных дефектах в реальном времени для аналитики и корректирующих действий.
Пример внедрения
Контроль качества овощей прямо в теплице перед сбором урожая в агрохозяйстве, занимающемся круглогодичным выращиванием томатов в теплицах, внедрена система машинного зрения Synetra Iris, установленная на мобильной платформе (AGV) и над грядками.
Что делает система
Анализирует цвет, форму, размеры и зрелость плодов на растении;
Выявляет повреждения, признаки гнили, пятнистость, трещины;
Оценивает равномерность созревания и прогнозирует дату сбора;
Формирует тепловую карту качества урожая.
Результат
Исключены недозрелые и повреждённые плоды из поставки — на 95%;
Рост эффективности сбора урожая — до +40%;
Сокращение затрат на ручную сортировку — минус 3–4 человека в смену;
Соответствие продукции стандартам сети до — 98%;
Сортировка
Автоматическая сортировка сырья и готовой продукции по качеству, размеру, цвету и степени зрелости позволяет обрабатывать большие объёмы без замедления производственной линии. Машинное зрение интегрируется с механическими отводчиками, исключая человеческие ошибки и обеспечивая стабильный результат.
Возможности
Сортировка по качеству и дефектности: разделение продукции на кондиционную и брак с отводом дефектных единиц в переработку или на отходы;
Классификация по размеру и массе: измерение габаритов или объёма продукта для распределение по сортам категориям (калибрам);
Сортировка по цвету и степени зрелости — анализ оттенка поверхности для определения спелости, прожарки или степени обжаривания (для кофе, орехов и т.п.);
Высокоскоростная отбраковка на конвейере — интеграция с пневмоотбраковщиками для мгновенного удаления несоответствующей продукции;
Быстрая перенастройка критериев — смена правил сортировки под разные партии без переналадки оборудования.
Пример внедрения
На предприятии по переработке картофеля установлена система машинного зрения Synetra LineScan, интегрированная с многоуровневым сортировочным конвейером.
Что делает система
В реальном времени измеряет размер, форму, цвет и плотность клубней;
Обнаруживает дефекты: зелёные пятна, трещины, гниль, механические повреждения;
Классифицирует продукцию по сортам и направляет в соответствующие лотки.
Результат
Исключение ошибок сортировки — на 100%;
Точность сортировки по фракциям — до 96%;
Сокращение отходов пригодного продукта — на 30%;
Экономия ручного труда — минус 4 оператора на смену.
Упаковка и учет
На этапе упаковки и фасовки критически важно обеспечить правильную дозировку, целостность тары и корректную маркировку. Системы машинного зрения контролируют каждую единицу продукции и синхронно ведут цифровой учёт.
Возможности
Контроль наполнения и герметичности — проверка уровня заполнения бутылок, банок, пакетов, а также качества укупорки, сварного шва или плёнки;
Учёт количества продукции — автоматический подсчёт товаров на линии или в таре (например, бутылок в коробке) с исключением ошибок ручного счёта;
Отслеживание и идентификация — считывание штрихкодов и DataMatrix для регистрации каждой единицы в базе данных;
Сериализация и агрегация — присвоение уникального кода каждому продукту и связывание его с кодом групповой упаковки;
Интеграция с MES/ERP — передача данных о выпуске продукции в реальном времени для складского и отгрузочного учёта.
Пример внедрения
Система Synetra PackTrack на линии фасовки сыпучих продуктов.
Что делает система
Проверяет целостность упаковки и наличие этикетки;
Считывает DataMatrix/QR и сохраняет данные о партии;
Контролирует массу каждой единицы и выявляет недофасовку.
Результат
Точность учёта готовой продукции — до 100%;
Исключение ошибок маркировки и пересорт — на 95%;
Автоматизация сократила потребность в контролёрах — на 3 человека в смену;
Снижены претензии со стороны логистики и клиентов — в 4 раза;
Интеграция с 1С и MES позволила вести партионный контроль в реальном времени.
Безопасность и санитария
В пищевом производстве важны не только качество продукции, но и строгие санитарные нормы. Системы машинного зрения контролируют соблюдение гигиенических требований и предотвращают риски заражения или ЧП.
Возможности
Контроль гигиены персонала — проверка наличия халатов, перчаток, масок, шапочек, а также соблюдения процедур мойки рук и дезинфекции;
Мониторинг чистоты оборудования и тары — обнаружение загрязнений или остатков продукта на конвейерах, ножах, столах;
Соответствие санитарным требованиям оборудования — камеры и осветители в герметичных корпусах из нержавеющей стали, с защитой IP67/IP69K;
Контроль технологической безопасности — выявление посторонних людей в чистых зонах, обнаружение огня, дыма или разливов;
Документирование и аудит — автоматическая фиксация нарушений с фото- и видеоотчётами для внутреннего и внешнего контроля (HACCP, ISO 22000).
Пример внедрения
Видеоаналитика для контроля санитарии и безопасности.
Что делает система
Распознаёт наличие санитарной формы у персонала;
Контролирует вход в чистые зоны через санпропускники;
Обнаруживает нарушения санитарных процедур.
Результат
Снижение нарушений санитарного режима — на 90%;
Исключение ручного контроля СИЗ и прохода — на 100%;
Быстрая реакция на инциденты — менее 2 секунд.
Контроль маркировки и сроков годности
Выпуск пищевой продукции в РФ требует соответствия обязательным требованиям по маркировке (в том числе системе “Честный знак”). Системы машинного зрения обеспечивают автоматическую проверку каждого кода и даты в режиме реального времени.
Возможности
Проверка наличия и читаемости даты/срока — контроль читаемости и правильности нанесения даты производства и срока годности;
Верификация формата и содержания — проверка, что дата и код партии соответствуют производственному заданию;
Считывание и проверка 2D-кодов (DataMatrix) — оценка качества печати по стандартам ISO/IEC, отбраковка нечитаемых кодов;
Сериализация продукции — присвоение уникального ID каждой единице и передача данных в государственные и корпоративные системы;
Агрегация и учёт в упаковке — считывание кодов с групповой тары и сверка с вложенной продукцией.
Пример внедрения
Система Synetra Iris на линии этикетирования мясной продукции.
Что делает система
Считывает и проверяет штрихкоды, DataMatrix, дату упаковки и срок годности;
Обнаруживает отсутствие, смещение, дублирование или размытость маркировки;
Сравнивает считанные данные с производственным заданием;
Фиксирует фото и результат проверки в системе учёта.
Результат
Исключены ошибки в сроках годности и кодах — на 100%;
Снижение жалоб от дистрибьюторов — в 6 раз;
Упрощение контроля при проверках и возвратах;
Автоматизация контроля выводит из процесса 2 операторов;
Снижение риска штрафов и рекламаций из-за ошибок в маркировке — до нуля.
Преимущества внедрения систем технического зрения
Повышение качества и безопасности продукции;
Минимизация брака и отходов на всех стадиях производства;
Автоматизация контроля, сортировки и учёта;
Полная прослеживаемость от сырья до готовой продукции.
Почему выбирают нас
Алгоритмы обработки изображений, адаптированные под продукты питания;
Высокоточное распознавание дефектов, кодов и маркировки;
Интеграция с упаковочными линиями, сортировщиками, MES/ERP;
Техническое сопровождение 24/7 от внедрения до эксплуатации.